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Attention aux aliments contenant des “calories vides” : ce qu’ils sont et pourquoi il faut les limiter, selon un nutritionniste

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Lorsque nous parlons de calories vides“, nous entendons essentiellement les calories contenues dans certains aliments qui, en plus de l’apport énergétique, n’apportent pas en même temps la bonne quantité de nutriments utiles.

Il s’agit essentiellement d’aliments (ou de boissons) malsains qui ont tendance à nous faire grossir sans nous apporter de vitamines, de minéraux, de fibres, de protéines, etc.

Nous avons demandé aux le nutritionniste Julien Brochut pour nous expliquer ce dont il s’agit et pourquoi il est préférable d’éviter autant que possible les aliments contenant des “calories vides”. Voici ce qu’il nous a dit :

Par calories “vides”, nous entendons les calories contenues dans certains aliments, en particulier les aliments transformés, qui sont riches en graisses solides, en sucres simples et en alcool, et qui ont donc une faible valeur nutritionnelle en raison d’un manque de vitamines et de minéraux, par opposition à une valeur énergétique élevée qui peut augmenter encore plus notre apport calorique et nous inciterait à rechercher davantage de nourriture.

Alors les aliments contenant des calories “vides” nous donnent encore plus faim mais comment cela se produit-il ?

En effet, des niveaux élevés de sucre (contenus en pourcentage élevé dans des aliments à calories vides) nous conduisent souvent à une augmentation du taux de sucre dans le sang suivie d’un état d’hypoglycémie dû à l’intervention de l’insuline, mettant en place un cercle vicieux à la recherche de sucre.

Mais de quels aliments et boissons s’agit-il ?

Quelques exemples sont les boissons sucrées ou les jus de fruits. Nous essayons toujours de lire les étiquettes et de vérifier la présence de sucres. Nous utilisons des confitures à faible teneur en sucre et essayons de privilégier les fruits frais aux barres. Nous essayons également de nous déprendre du goût sucré en buvant du café, du thé légèrement sucré (de préférence sans sucre) et en évitant de préparer les aliments avec du beurre et de la margarine.

Autres exemples sont :

  • Chips
  • bonbons
  • chewing-gum
  • snacks
  • esprits
  • généralement des aliments à base de farine et de sucres raffinés
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Mais même des aliments apparemment insoupçonnés comme :

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Nous ne devons pas nécessairement éliminer complètement ces aliments de notre vie. Ce qui est important, si nous en consommons, c’est d’être conscient que nous ne fournissons pas à notre organisme les nutriments dont il a besoin. Il est donc essentiel de compenser autant que possible par des aliments sains et naturels.

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J'ai un diplôme en langues et cultures étrangères. J'ai toujours été consciente des problèmes environnementaux et j'ai cherché à adopter un mode de vie éco-responsable. À ma façon, j'essaie de minimiser mon empreinte écologique en faisant des choix responsables qui respectent la nature qui m'entoure.