Ressentez-vous des ballonnements intestinaux ou des problèmes digestifs après le petit-déjeuner ? Si vous consommez des lattes, des cappuccinos ou d’autres combinaisons impliquant du lait et du café, le problème peut venir de là. Le nutritionniste Flavio Pettirossi explique pourquoi.
Si vous avez l’habitude de prendre votre petit-déjeuner avec un bon cappuccino, un café latte ou d’autres boissons composées de lait et de café mélangés, vous avez peut-être remarqué une certaine lourdeur digestive, des ballonnements ou d’autres problèmes intestinaux le matin.
Vous n’avez probablement jamais associé ces plaintes à la consommation de votre boisson préférée, mais il est peut-être temps de le faire.
Est-ce que combiner le lait et le café le matin au petit-déjeuner ou à d’autres moments de la journée est vraiment une bonne idée ? Nous avons demandé au nutritionniste Flavio Pettirossi.
Voici ce qu’il nous a dit :
“Disons tout d’abord qu’au fil des années, l’enzyme responsable de la décomposition du lactose a tendance à diminuer, et ce peut provoquer chez certaines personnes des ballonnements et des problèmes gastro-intestinaux. Si le lait est ensuite consommé en combinaison avec du café (une boisson acide), le mélange est plus lourd car le processus de digestion est considérablement plus long (jusqu’à 3 heures).”
En pratique, à l’âge adulte, de nombreuses personnes ont déjà du mal à digérer le lait seul, et lorsqu’on y ajoute du café, la situation a tendance à se compliquer et à alourdir l’estomac et les intestins.
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— Il caffeditalia (@ICaffeditalia) November 10, 2022
Les personnes souffrant de colite, ou du syndrome du côlon irritable, devraient particulièrement essayer d’éviter cette combinaison.
Mais existe-t-il une solution à ce problème que, rappelons-le, tout le monde ne ressent pas ?
“Certes, si l’on ne peut s’en passer au petit déjeuner, on peut éviter de l’alourdir en n’ajoutant pas de croissants ou de biscuits trop élaborés. Les traditionalistes, qui ne peuvent se passer du cappuccino ou du latte macchiato, pourraient remplacer le lait de vache par une boisson d’origine végétale comme le lait d’amande, le lait de soja, l’avoine, etc., rendant ainsi le petit-déjeuner plus léger et plus facile à digérer. Cette dernière solution est également excellente pour ceux qui sont intolérants au lactose et qui ne voudraient pas renoncer à un bon cappuccino.”
Il va sans dire que le petit-déjeuner classique du café, composé d’un cappuccino et d’un croissant, n’est certainement pas un bon choix pour commencer la journée, comme l’a expliqué le Dr Pettirossi dans un article précédent.
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