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Comment cuire du riz au four : recette facile et astuces

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Comment cuire du riz au four : recette facile et astuces

La cuisson du au four peut sembler atypique, mais c'est une simple qui donne un riz parfaitement cuit, à la texture ni trop ferme ni trop tendre. Découvrons ensemble cette méthode où le riz sera l'étoile de votre plat.

10 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C ( 6). Pendant que le four prend en température, versez l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition.

Étape 2

2. Dans le plat à gratin, dispersez uniformément le riz. Ajoutez la pincée de sel et l'huile d'olive sur le dessus du riz.

Étape 3

3. Quand l'eau bout, versez-la soigneusement sur le riz dans le plat à gratin. À ce moment, faites attention car l'eau est très chaude !

Étape 4

4. Couvrez le plat de papier aluminium ou si votre plat a un couvercle adapté, utilisez-le pour obtenir une cuisson homogène. Assurez-vous que la couverture soit bien hermétique afin de garder toute la vapeur à l'intérieur.

Étape 5

5. Enfournez le plat dans votre four et laissez cuire pendant environ 25 minutes. Le temps peut légèrement varier selon votre four, alors jetez un petit coup d'œil vers la fin pour vous assurer que tout se passe bien.

Étape 6

6. Après la cuisson, retirez délicatement la couverture et avec une fourchette ( utensil long et fin terminé par quatre pointes courtes et rigides utilisé pour saisir les aliments), égrainez (séparez les grains entre eux) doucement le riz pour lui donner sa légèreté caractéristique.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, n'hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou du dans l'eau avant de verser celle-ci sur le riz.

Accord vin blanc sec

Un sec aromatique comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio complétera admirablement bien la simplicité d'un bon riz au four.

L'info en plus

Ce mode de cuisson, qui permet une diffusion progressive et homogène de la chaleur autour des grains de riz, est idéal pour accompagner vos plats en sauce ou vos viandes grillées. Il vous offrira un résultat toujours impeccable sans nécessiter beaucoup d'attention durant sa préparation.

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