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Comment faire un œuf à la coque parfait : recette et astuces

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Comment faire un œuf à la coque parfait : recette et astuces

L'œuf à la coque, ce classique du petit-déjeuner ou de la douce soirée dominicale, requiert une technique précise pour atteindre la perfection. Suivez attentivement les conseils d'un grand chef et transformez un simple œuf en un moment de pur délice.

5 minutes

3 à 4 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Sortez les œufs du au moins 15 minutes avant leur afin qu'ils reviennent à température ambiante.

Étape 2

2. Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, réduisez légèrement le pour maintenir un frémissement de l'eau.

Étape 3

3. À l'aide d'une cuillère, plongez délicatement les œufs dans la casserole. Veillez à les immerger complètement sans les cogner entre eux.

Étape 4

4. Laissez cuire pendant exactement 3 minutes si vous souhaitez obtenir un juste coagulé et un encore coulant. Si vous préférez le blanc plus ferme, laissez cuire jusqu'à 4 minutes.

Étape 5

5. Pendant ce , préparez vos coquetiers et vos mouillettes (petites tranches de pain beurrées).

Étape 6

6. À l'issue de la cuisson, retirez immédiatement les œufs avec précaution et placez-les dans les coquetiers.

Étape 7

7. Ouvrez le haut de l'œuf avec un toqueur ou un bien aiguisé, salez et poivrez selon votre .

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour éviter que la coquille ne se fende pendant la cuisson, vous pouvez piquer la base de l'œuf avec une aiguille ou un petit outil spécifique. Cela permettra de libérer la pression qui pourrait s'accumuler à l'intérieur de l'œuf.

L'info en plus

Saviez-vous que: l'œuf est considéré comme un des aliments les plus complets sur le plan nutritionnel ? Riche en protéines, vitamines et minéraux, il est également source d'oméga-3 lorsque les poules sont bien nourries. Un œuf à la coque accompagné de mouillettes représente donc une entrée saine avant de poursuivre sur le plat principal !

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