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Comment préparer un fromage pané sans qu’il ne coule : recette infaillible

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Comment préparer un fromage pané sans qu'il ne coule : recette infaillible

Quoi de plus gourmand qu'un pané croustillant à souhait, fondant à sans pour autant se liquéfier dans la poêle ? Suivez cette recette infaillible et vous serez l'as du fromage pané parfait !

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premier Pas : Commencez par préparer votre station de panure. Disposez trois assiettes creuses : une avec la farine, une autre avec les œufs battus (préalablement salés et poivrés) et une dernière avec la chapelure.

Étape 2

Deuxième Pas : Prenez une tranche de fromage, puis passez-la successivement dans la farine, tapotez légèrement pour retirer l'excédent. Passez ensuite dans l'œuf puis finissez par enrober de chapelure. Assurez-vous que le fromage soit bien recouvert sur toutes les faces.

Étape 3

Troisième Pas : Chauffez l'huile dans votre poêle sur moyen. Une fois chaude, ajoutez délicatement vos tranches panées. Faites-les dorer des deux côtés jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.

Mon astuce de chef

Pour empêcher le fromage de couler durant la , il est primordial de choisir un fromage à pâte dure comme le cheddar vieilli ou encore le comté. Et n'oubliez pas d'envelopper chaque tranche panée d'une carapace solide et homogène qui va contenir le fromage lorsqu'il commencera à fondre.

Accords mets vins

Pour accompagner votre délicieux fromage pané, choisissez un sec et fruité tel qu'un Blanc ou un Chardonnay bien frais. Ces vins sublimeront les saveurs sans alourdir votre palais.

L'info en plus

Cette recette est idéale pour créer des bouchées apéritives conviviales ou comme élément star dans une salade gourmande. N'hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant différents types de chapelures pour des textures diversifiées : classique, aux herbes ou même panko pour un croustillant inégalable !

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