Le marché des laits végétaux n’a cessé de croître au cours des cinq dernières années, faisant plus que doubler le volume des ventes. Il gagne des parts dans la catégorie des laits liquides pour atteindre le chiffre actuel de 6 %. Il s’agit d’un phénomène mondial.
Ils conviennent également à ceux qui souffrent d’une intolérance au lactose. En outre, la plupart des humains perdent progressivement la lactase après l’enfance. Il s’agit d’une enzyme intestinale qui permet de digérer le lactose du lait. Par conséquent, entre 30 % et 50 % des adultes souffrent d’une intolérance au lactose, selon l’étude de la société espagnole de pathologie digestive.
Dans ce cadre, Orasi, une boisson végétale d’origine italienne a généré une reconnaissance importante pour sa qualité et sa variété au niveau international, puisqu’elle a été élue troisième meilleure boisson végétale au monde dans le classement du rapport Abillion en 2022. Le rapport s’est basé sur plus de 2 millions d’avis de consommateurs et a comparé 3500 produits laitiers à base de plantes provenant des membres d’Abillion dans 86 pays.
Remplacer les nutriments animaux par des équivalents végétaux
“La consommation de laits végétaux dans le cadre du développement d’habitudes alimentaires saines vise à remplacer les nutriments animaux par des équivalents végétaux. Dans cette lignée, la variété de soja, en raison de sa haute teneur en protéines, est la préférée de nos consommateurs. Il est suivi par les amandes et l’avoine pour leur teneur en calcium et en fibres”, explique Alexandra Cubillos, responsable marketing de Master Martini Chile.
Mais les laits végétaux sont également plus durables. Si vous vous préoccupez de l’impact environnemental, vous trouverez une autre raison de passer aux laits végétaux : la production de gaz à effet de serre est deux à trois fois plus élevée dans la production de lait de vache que dans celle de laits végétaux.
Engagement en faveur de l’environnement
L’élevage et la consommation animale sont l’une des principales causes de la crise climatique mondiale, car ils sont responsables d’environ 20 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Les émissions des treize plus grandes entreprises laitières du monde ont augmenté, passant de 306 millions de tonnes d’équivalent CO2 en 2015 à 338 millions de tonnes en 2017, selon un rapport de l’institut pour la politique agricole et commerciale (IATP) des États-Unis.
Mais tous les laits végétaux ne sont pas identiques, en effet l’Orasi italien, qui répond aux normes de qualité élevées de l’Union européenne a 3 variétés : Traditionnelle, Biologique et Barista. Et ils continueront à innover.
Master Martini Italia, propriétaire de la marque de boissons végétales, a redessiné son emballage de manière à ce que, outre les caractéristiques propres au produit, reflète ses valeurs et l’identité de sa marque avec les tendances de consommation de son groupe de consommateurs qui ont un style de vie en quête d’équilibre et de bien-être, notamment ceux qui sont à la recherche d’une vie sociale saine, où le sport et la pleine conscience jouent un rôle de premier plan.
Sur cette voie et à l’affût des nouvelles tendances de consommation, Orasí lancera dans les prochains mois une nouvelle variété de flocons d’avoine traditionnels, complétant ainsi le portefeuille de flocons d’avoine biologiques et de flocons d’avoine Barista.
Il convient de noter que les laits végétaux ont une empreinte carbone plus faible, de 63 à 78 % inférieure à celle des laits d’origine animale. Les préoccupations relatives au bien-être des animaux pendant le transport et le processus de production des produits laitiers ne sont pas un problème avec les laits végétaux.
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