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La découverte d’un conchyliculteur chasse les voleurs d’huîtres

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Lorsque des voleurs ont dérobé trois tonnes d’huîtres au conchyliculteur français Christophe Guinot, celui-ci a trouvé une solution : placer des notes secrètes à l’intérieur des coquilles d’huîtres pour aider la police à retrouver les voleurs.

Le conchyliculteur français Christophe Guinot a un message pour ceux qui veulent lui voler ses huîtres – et il le met directement dans la coquille.

« Cela a eu un effet dissuasif. Je pense qu’au cours des cinq ou six dernières années, il n’y a pas eu de nouveaux vols d’huîtres et aucune plainte n’a été déposée. »

Bien qu’elles ne soient pas aussi précieuses que les perles, les huîtres sont une denrée très prisée en matière de coquillages. Une demi-douzaine peut atteindre 24 euros, soit 27 dollars, dans les restaurants haut de gamme, surtout pendant les fêtes, lorsque la demande est forte.

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C’est pourquoi des voleurs sont connus pour monter à bord d’un bateau et les voler dans les cages métalliques immergées dans lesquelles ils sont élevés.

La note de Guinot – qu’il a inventée en 2016 après que des voleurs lui ont dérobé trois tonnes d’huîtres – est enroulée et placée dans une coquille vide… qui est ensuite recollée et placée dans une cage.

La note indique à toute personne qui l’ouvre qu’elle a gagné son poids en huîtres et l’invite à appeler un numéro de téléphone pour réclamer son prix.

On pourrait alors demander à cette personne où elle a acheté les huîtres et, si ce n’est pas à quelqu’un fourni par Guinot, le conchyliculteur aurait pu mettre la police sur la piste du voleur d’huîtres.

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« Grâce à la traçabilité de nos coquillages, je pourrai retrouver cette personne impolie, professionnelle ou non, qui a vendu mes huîtres à un grossiste, qui les a ensuite vendues à un poissonnier. . Et avec l’aide de la brigade nautique et de la police maritime, nous pourrons attraper – du moins ils le feront, car c’est leur travail – la personne qui vole les ostréiculteurs. »

D’autres conchyliculteurs du sud de la France ont imité les méthodes de Guinot avec succès : après 19 vols en 2017, il n’y en a eu aucun en 2020.

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