Le magnésium est un minéral essentiel dont l’organisme a besoin pour le fonctionnement des muscles et des nerfs. Quels sont les aliments végétaux qui en sont les plus riches ?
Le site magnésium est un sel minéral que l’on trouve en abondance dans aliments végétaux. Les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien ne doivent donc jamais craindre une carence en magnésium. Consommer fruits et légumes en abondance, dans tout type de régime et de nutrition, devrait toujours être une garantie pour l’organisme de disposer de quantités adéquates de magnésium et d’autres minéraux indispensables à son bon fonctionnement.
Des études récentes ont mis en évidence l’importance du magnésium pour le prévention des accidents vasculaires cérébraux.
Les suppléments de magnésium ne doivent être pris qu’en cas de réelle carence et après avoir consulté votre médecin.
Le site besoin quotidien de magnésium pour les adultes est de 350-400 milligrammes.
Le carence en magnésium peut être causée par une mauvaise alimentation, le stress ou des problèmes d’assimilation. Pour être sûr d’obtenir du magnésium par le biais de votre alimentation, il est bon de connaître les principales sources végétales de ce précieux sel minéral.
Epinards
Les épinards sont l’une des sources végétales les plus riches en magnésium. 100 grammes d’épinards crus contiennent 79 milligrammes de magnésium. Quant aux épinards cuits, une portion de 180 grammes contient 157 milligrammes de magnésium La consommation de ce sel minéral représente environ 40 % de la quantité que l’on doit consommer quotidiennement. Les épinards sont également l’une des plus importantes sources végétales de fer.
Graines de citrouille
Les graines de citrouille ont un teneur en magnésium à ne pas sous-estimer. Ils peuvent être consommés seuls, comme un simple en-cas, comme un ingrédient supplémentaire dans les salades ou dans la cuisson du pain. 100 g de graines du po po de contenir 534 milligrammes de magnésium bien au-delà de l’apport quotidien recommandé.
Légumineuses
Les légumineuses sont non seulement une source de protéines végétales, mais aussi de magnésium. 100 grammes de lentilles bouillies sans sel, contiennent 36 milligrammes de magnésium. 100 grammes de fèves de soja bouillis dans de l’eau salée contiennent 86 milligrammes de magnésium. 100 grammes de haricots verts bouillis dans de l’eau non salée ont une teneur en magnésium de 74 milligrammes.
Riz brun
Pourquoi préfère-t-on le riz brun au riz raffiné ? En raison de sa teneur plus élevée en vitamines et en minéraux. Une portion de 100 grammes de riz brun cuit contient 44 milligrammes de magnésium alors qu’une portion équivalente de riz blanc long grain, cuit, ne contient que 12 milligrammes de magnésium. Le site différences concernent également d’autres minéraux, comme le potassium : 79 milligrammes dans le riz brun et 35 milligrammes dans le riz blanc.
Avocat
L’avocat est considéré comme l’un des fruits les plus riches en magnésium. Une portion de 100 grammes d’avocat contient 29 milligrammes de magnésium. Un avocat de taille moyenne, pesant environ 200 grammes, contient 58 milligrammes de magnésium. L’avocat est également riche en de vitamine K, de vitamine C et de fibres.
Bananes
Les bananes sont un véritable complément naturel de sels minéraux. En ce qui concerne le magnésium, 100 grammes de bananes contiennent 27 milligrammes. Une banane de taille moyenne contient 32 milligrammes de magnésium. 100 grammes de bananes apportent également 358 milligrammes de potassium et 22 milligrammes de phosphore.
Figues séchées
Ne sous-estimons pas le fruits secs en ce qui concerne la teneur en magnésium. contiennent effectivement bien 68 milligrammes de magnésium. D’autres fruits secs à considérer pour l’apport en potassium sont les sultanines, les prunes, les abricots et les dattes.
Chocolat noir
Le chocolat extra noir, non sucré, est un bonne source de magnésium. En fait, une barre de 100 grammes de chocolat noir contient 327 milligrammes de magnésium. Une petite portion de 30 grammes de chocolat noir contient environ 95 milligrammes de magnésium. 100 grammes de chocolat noir apportent également 17 milligrammes de fer et 100 milligrammes de calcium.
Graines de tournesol
Les graines de tournesol sont réelles les graines de la santé. 100 grammes de graines de tournesol grillées, non salées, ont une teneur en magnésium égal à 130 milligrammes, soit environ 87 % de l’apport journalier recommandé pour un adulte. Les graines de tournesol fournissent également des quantités élevées de phosphore, de potassium, de fer, de vitamine A et de vitamine C.
Amandes
Les amandes font partie des fruits secs le plus riche en magnésium. A portion de 100 grammes d’amandes contient 130 milligrammes de magnésium ainsi que 450 milligrammes de phosphore, 31,95 milligrammes de fer et un impressionnant 1346 milligrammes de calcium.
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