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Nestlé lance un lait végétalien dont nous n’avions vraiment pas besoin !

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De nombreuses personnes dans le monde sont déjà passées à un régime végétalien, d’autres ne peuvent pas consommer de lait et de produits laitiers parce qu’elles sont allergiques ou intolérantes. Nestlé a décidé de suivre la vague et de commencer à expérimenter la production et la vente de “lait” végétalien, pour l’instant uniquement aux États-Unis.

Ces jours-ci, Nestlé a annoncé qu’en collaboration avec Perfect Day, une start-up qui produit des protéines végétales, elle expérimente la production d’une boisson aux caractéristiques très proches de celles du lait de vache mais végétalienne, donc produite sans recours aux animaux.

L’intention de la multinationale de pénétrer un marché en expansion est évidente. De plus en plus de personnes, en effet, se sont rapprochées des boissons végétales, tant en raison d’une plus grande sensibilisation à ce qui se passe dans l’agriculture intensive, qu’en raison des problèmes de plus en plus fréquents d’allergies et d’intolérances au lait de vache.

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Tous les détails du nouveau produit, qui a été mis au point par l’équipe de recherche et développement de Nestlé en Suisse, ne sont pas encore connus. La seule chose qui est sûre, c’est que, comme l’indique le communiqué de presse annonçant la nouveauté :

“Le produit est fabriqué à partir des protéines non animales de Perfect Day. Selon Perfect Day, la protéine, produite par une fermentation de précision, est identique à la protéine de lactosérum présente dans le lait de vache, offre de bons avantages nutritionnels et fonctionnels, convient aux végétaliens et est sans lactose”.

Heike Steiling, responsable du Centre de développement Nestlé pour les produits laitiers, a déclaré :

“En tant que plus grande entreprise de produits alimentaires et de boissons du monde, fournir des aliments et des boissons qui sont bons pour les gens et la planète est une priorité. Nous explorons les technologies émergentes susceptibles de déboucher sur des alternatives respectueuses des animaux, qui sont nutritives et durables, sans compromettre le goût, la saveur et la texture”.

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Une “alimentation bonne pour l’homme et la planète” est une affirmation qui reste à vérifier. La multinationale n’a pas exactement une bonne réputation à cet égard et a même admis l’année dernière que la plupart de ses produits sont mauvais pour la santé

Le nouveau lait végétal sera disponible dans certains magasins américains dès la fin de cette année.

Ce que fait Nestlé n’est rien d’autre qu’un énième coup marketing pour se mettre en valeur et s’emparer d’une part toujours plus grande du marché. Nous verrons si elle réussit vraiment.

En attendant, nous vous rappelons que d’excellents substituts de lait à base de plantes peuvent facilement être préparés à la maison.

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Penseur incurable. Un spécialiste de la bière, car belge d'origine. Défenseur de la culture pop, je suis patrouilleur de médias depuis les débuts ! ^^