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Recette de biscuit aux noix pour gâteau : étape par étape

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Recette de biscuit aux noix pour gâteau : étape par étape

Amoureux des douceurs et de la pâtisserie, aujourd'hui nous allons préparer ensemble des biscuits aux noix croustillants et savoureux qui seront le fondement idéal pour un gâteau gourmand. Suivez ce guide étape par étape pour réussir à coup sûr cette base biscuitée qui apportera une texture et un incomparable à vos desserts.

25 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, tamisez (passer au travers d'une fine pour éliminer les grumeaux) la farine avec le sucre glace.

Étape 2

Incorporez le beurre coupé en petits dés à la farine et au sucre glace. Travaillez l'ensemble du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sablée (mélange granuleux semblable au sable).

Étape 3

Ajoutez les noix moulues et mélangez bien.

Étape 4

Séparez le jaune du blanc d'œuf (séparez délicatement le jaune du blanc en faisant attention de ne pas percer le jaune). Incorporez délicatement le blanc d'œuf à la préparation et pétrissez (travaillez la avec les mains) jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Étape 5

Couvrez la boule de pâte avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Étape 6

Préchauffez votre four à 180°C ( 6).

Étape 7

Salez légèrement votre pâte, puis étalez-la sur un plan de légèrement fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.

Étape 8

Découpez la pâte selon la forme souhaitée à l'aide d'un emporte-pièce (instrument servant à découper des formes dans la pâte) ou d'un couteau.

Étape 9

Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson sans trop les serrer car ils vont légèrement s'étaler pendant la cuisson.

Étape 10

Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Étape 11

Laissez refroidir sur une grille avant de les utiliser comme base pour votre gâteau.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus riche, vous pouvez torréfier (chauffer à sec dans une poêle ou au four) légèrement vos noix avant de les moudre. Cela va intensifier leur saveur.

Lait frais

Un de lait frais est idéal pour accompagner ces biscuits aux noix, ajoutant douceur et fraîcheur en .

L'info en plus

Cette recette traditionnelle de biscuits aux noix offre une merveilleuse alliance entre le des noix moulues et la douceur du biscuit. Non seulement ces biscuits peuvent servir comme fondation pour vos gâteaux, mais ils sont également parfaits pour être savourés seuls ou accompagnés d'une boisson chaude.

N'hésitez pas à expérimenter

avec différents types de noix pour varier les plaisirs : noisettes, amandes ou même un mélange ! Chaque variante apportera sa propre touche unique à ces délicieux biscuits.

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