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Recette de gâteau à la carotte et aux noix : saveurs automnales en cuisine

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Recette de gâteau à la carotte et aux noix : saveurs automnales en cuisine

Enveloppez-vous dans une couverture de saveurs automnales avec ce délicieux à la carotte et aux noix. Une recette gourmande qui ravira les papilles des petits comme des grands, idéale pour un goûter réconfortant ou un dessert familial.

25 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger le sec : Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique (*opération consistant à passer une poudre au travers d'une fine pour éliminer les grumeaux*). Incorporez-y une pincée de sel, ainsi que la cannelle et le gingembre selon votre goût.

Étape 2

Préparer l'appareil : Prenez un autre saladier et fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez petit à petit l'huile tout en continuant de fouetter.

Étape 3

Incorporer les carottes et les noix : Râpez finement les carottes puis concassez grossièrement (*réduire en petits morceaux*) les noix. Intégrez ces ingrédients au mélange œufs-sucre-huile.

Étape 4

L'assemblage : Joignez le mélange sec (farine, levure, épices) à votre appareil liquide. Combinez doucement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Étape 5

: Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné, puis enfournez dans votre four préchauffé à 180°C pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à glacer votre gâteau avec un mélange de fromage frais type Philadelphia, et zeste d'orange.

Chai latte

Pour accompagner ce délicieux gâteau, je vous propose de préparer un chai latte réconfortant. Le mariage des épices du chai avec les saveurs douces du gâteau créera une parfaite pour vos fins de ou vos pauses goûter.

L'info en plus

Ce gâteau à la carotte, souvent appelé carrot cake hors de nos frontières francophones, trouve ses origines dans l' médiévale où les légumes sucrés étaient couramment utilisés comme substitut au sucre rare et cher. Aujourd'hui revisité sous diverses formes, il conserve son caractère moelleux grâce aux carottes qui apportent et texture incomparable.

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