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Recette facile de tartinade aux œufs : saveurs et astuces

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Recette facile de tartinade aux œufs : saveurs et astuces

À la recherche d'une tartinade originale pour égayer vos apéritifs ou vos sandwiches ? La tartinade aux œufs est une préparation et onctueuse, idéale pour varier les plaisirs. Simple à réaliser, elle séduira petits et grands par sa douceur et son caractère gourmand. Suivez le guide pour une recette qui va révolutionner votre façon de consommer des œufs !

10 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par cuire les œufs : Placez les œufs dans une casserole d' froide, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes pour des œufs durs.

Étape 2

Passez ensuite au refroidissement : Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson (*c'est ce qu'on appelle ‘blanchir'*) et faciliter l'écalage.

Étape 3

Écalez avec soin : Une fois les œufs refroidis, retirez délicatement la coquille.

Étape 4

L'heure de l'écrasement a sonné : Écrasez les œufs à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une consistance qui vous convient.

Étape 5

Ajoutez de la gourmandise : Incorporez la mayonnaise et la moutarde à votre mélange d'œufs. Mélangez bien.

Étape 6

Rajoutez de la fraîcheur : Ciselez finement de la ciboulette (*pour ciseler : coupez en petits morceaux*) et ajoutez-la au mélange.

Étape 7

Salez et poivrez : Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre noir et, si vous le souhaitez, une pointe de paprika pour relever le tout.

Mon astuce de chef

Pour que votre tartinade soit encore plus onctueuse, n'hésitez pas à utiliser des ingrédients comme du frais ou un avocat bien mûr.

Accord met-vin

Pour accompagner cette tartinade lors d'un apéritif, optez pour un léger et frais tel qu'un Chardonnay ou pourquoi pas un Blanc. Leur acidité se mariera parfaitement avec le crémeux des œufs.

L'info en plus

Cette tartinade aux œufs trouve ses origines dans le concept britannique de l'‘egg mayo ', un classique des piques-niques anglais. La version française s'enrichit souvent d'herbes aromatiques comme la ciboulette ou l'estragon, ajoutant ainsi une touche verte pleine de saveurs.

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