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Recette facile d’une sauce pour pâtes : saveurs et astuces

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Recette facile d'une sauce pour pâtes : saveurs et astuces

Quoi de plus reconfortant qu'un bon plat de pâtes accompagné d'une sauce maison onctueuse et ? Aujourd'hui, découvrons ensemble comment préparer une délicieuse sauce pour pâtes, simple à réaliser et qui ravira toute la . Suivez le guide pour transformer votre cuisine en un véritable culinaire !

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Hacher l'oignon et les gousses d'ail. Pour hacher : coupez finement les ingrédients en petits dés.

Étape 2

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Faire revenir : cuire doucement sans coloration.

Étape 3

Ajouter l'ail haché et prolonger la cuisson de quelques minutes.

Étape 4

Verser les tomates pelées et leur jus dans la poêle. Écraser légèrement les tomates avec une pour obtenir une consistance homogène.

Étape 5

Assaisonner de sel, de poivre et ajouter quelques feuilles de basilic frais ciselées. Ciseler : couper en fines lamelles.

Étape 6

Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de en temps.

Mon astuce de chef

Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à incorporer un petit morceau de sucre dans la sauce afin d'équilibrer l'acidité des tomates.

Accord vin

Pour accompagner vos pâtes nappées de cette exquise sauce, optez pour un léger comme un Chianti. Ses notes fruitées complimenteront parfaitement la fraîcheur du basilic et la de la .

L'info en plus

Cette recette est une base classique que vous pouvez décliner selon vos envies en ajoutant par exemple des olives noires ou des câpres pour une touche provençale, ou encore des bouts de chorizo pour un côté plus piquant.

N'oubliez pas que le succès d'une bonne sauce réside dans le soin apporté aux produits : choisissez donc toujours des ingrédients de qualité.

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