Tomates confites, la recette originale étape par étape

La recette originale des tomates confites, un excellent accompagnement de saison et un condiment parfait pour enrichir les bruschettas, les plats froids et les apéritifs.

A préparer en été avec uniquement des légumes de saison, le tomates confites sont une véritable explosion de saveurs et d’arômes qui envahiront votre cuisine une fois cuisinés. De nombreuses recettes contiennent des informations trompeuses sur la préparation des tomates confites, mais aujourd’hui nous allons vous révéler la recette originale exacte.

Les véritables tomates confites ne sont préparées qu’après avoir retiré la peau et les graines des tomates. La peau est donc un élément de déchet, avec la pulpe et les graines à la place vous pouvez les assaisonner bruschetta et des salades de pâtes. Pour préparer les tomates confites, vous pouvez choisir n’importe quel type de tomates, à condition qu’elles soient de saison, bien sûr, mais nous recommandons les petites tomates car elles sont plus petites et rendent ce plat plus esthétique.

Les poids pour la préparation des tomates confites ne seront pas indiqués ci-dessous car la quantité d’ingrédients utilisés sera décidée par vous en fonction de votre goût personnel ; cependant, nous tenons à souligner que lors de la préparation de cette assaisonnement Il suffit de s’assurer que chaque tomate cerise est assaisonnée avec chaque ingrédient. Gardez cependant à l’esprit que l’ail doit être utilisé très peu, sinon il aura tendance à dominer les autres arômes.

Comment préparer des tomates confites

• Laver les tomates, et faites une coupe transversale sur chaque tomate,
• les blanchir maintenant pendant quelques minutes dans l’eau bouillante et lorsque la peau commence à se détacher, égouttez-les.

• Facendo En faisant attention à ne pas vous brûler, retirez la peau des tomates, puis coupez-les en deux et videz-les de leur pulpe intérieure et de leurs graines,
• garder de côté la pulpe pour d’autres préparations et disposez les tomates fraîchement égouttées de manière ordonnée dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Prenez soin de vous puis assaisonnez chaque tomate avec un tout petit morceau d’ail, du sel, du sucre, de l’origan, du poivre et un filet d’huile.
• Cuire dans un four chaud à 100° et laissez sécher les tomates confites pendant environ soixante-dix minutes ou jusqu’à ce qu’elles semblent presque déshydratées.
• Une fois cuit terminé, retirer du four et laisser refroidir,
  puis servir immédiatement ou placez-les dans un bocal hermétique et conservez-les au réfrigérateur.

Comment conserver les tomates confites :

Les tomates confites se conservent au réfrigérateur dans des récipients hermétiques pendant environ sept jours.