Brochettes de poulet marinées : juteuses et rapides au barbecue

Les brochettes de poulet marinées sont une invitation à voyager sans quitter votre jardin. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un barbecue, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. La marinée enrichie en épices confère au poulet une tendreté et une jutosité exceptionnelles, rendant ce plat aussi délicieux que rapide à cuisiner.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le poulet en cubes de taille uniforme pour une cuisson homogène.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le gingembre, le cumin, le curcuma et le poivre de Cayenne pour réaliser la marinade.

Étape 3 

Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade. Mélangez bien pour vous assurer que chaque morceau est bien enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Étape 4

Pendant ce temps, faites tremper les brochettes en bois dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent lors de la cuisson.

Étape 5

Préchauffez votre barbecue à feu moyen.

Étape 6

Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en bois.

Étape 7

Placez les brochettes sur le barbecue chaud et faites-les cuire pendant environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.

Étape 8

Servez chaud accompagné d’une salade fraîche ou de légumes grillés. 

Mon astuce de chef

Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez le poulet mariner toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de mieux s’imprégner dans la viande.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec les saveurs épicées de ces brochettes de poulet. 

Les brochettes de poulet marinées sont populaires dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment en Asie et au Moyen-Orient, où les marinades sont souvent riches en épices et en herbes.

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Comment présenter 

Présentez les brochettes sur une grande assiette en ardoise pour un effet rustique et élégant. Disposez-les en éventail et garnissez de quartiers de citron pour une touche de couleur et de fraîcheur.