Cuisiner les asperges peut sembler un casse-tête, mais ne vous inquiétez pas, je suis là pour vous guider. Aujourd’hui, nous allons apprendre à cuire des asperges sans qu’elles soient pleines d’eau grâce à notre astuce infaillible. C’est très simple et rapide à faire.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez vos asperges en coupant la base et en épluchant légèrement le bas de chaque tige.
Étape 2
Placez-les dans le panier du cuit-vapeur.
Étape 3
Versez de l’eau dans le récipient inférieur du cuit-vapeur, assurez-vous que le niveau d’eau n’atteint pas le panier supérieur contenant les asperges.
Étape 4
Mettez le cuit-vapeur sur feu moyen et laissez cuire pendant 15 minutes. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que l’eau n’a pas complètement évaporé.
Étape 5
Au bout de 15 minutes, vérifiez la cuisson en piquant une fourchette dans une tige. Si elle entre facilement, les asperges sont cuites.
Étape 6
Retirez-les du feu et arrosez-les d’huile d’olive et de fleur de sel avant de servir.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter un filet de jus de citron sur vos asperges pour une touche d’acidité qui réveillera leurs saveurs.
Accord mets-vins
Les asperges vertes s’accordent merveilleusement bien avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.
L’info en plus
L’asperge est riche en fibres alimentaires, en vitamine K et en antioxydants. Elle peut être cuite à la vapeur, au four ou grillée. C’est un légume extrêmement polyvalent que vous pouvez utiliser dans une variété de plats allant des salades aux quiches.
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