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Comment faire un œuf à la coque parfait : recette et astuces

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Comment faire un œuf à la coque parfait : recette et astuces

L'œuf à la coque, un classique indémodable du petit- ou de l'entrée raffinée, séduit par sa simplicité et son tendrement coulant. Découvrez comment atteindre la perfection avec cette recette intemporelle et des astuces infaillibles pour un résultat irréprochable qui ravira vos papilles.

5 minutes

3 à 4 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Remplir la casserole d'eau jusqu'à ce que tous les œufs puissent être complètement immergés.

Étape 2

Porter l'eau à ébullition *L'ébullition est le moment où l'eau se met à bouillir et produit des bulles. *.

Étape 3

Déposer délicatement les œufs avec une cuillère dans l'eau bouillante.

Étape 4

Régler le minuteur sur 3 minutes pour un cœur très coulant, ou sur 4 minutes pour un plus ferme mais encore crémeux.

Étape 5

Retirer ensuite les œufs avec précaution à l'aide de la cuillère et les placer immédiatement dans des coquetiers.

Étape 6

Servir aussitôt accompagnés de mouillettes de beurré *Les mouillettes sont des petites bandes de pain que l'on trempe dans le jaune d'œuf. *.

Mon astuce de chef

Pour éviter que la coquille ne se fissure en cuisant, sortez vos œufs du quelques minutes avant leur dans l'eau bouillante ou piquez très légèrement le fond de chaque œuf avec une aiguille.

L'info en plus

Cette recette d'œuf à la coque constitue un excellent début pour tous ceux qui souhaitent maîtriser les bases culinaires. Riche en protéines, facile et rapide à préparer, elle s'intègre parfaitement dans un équilibré.

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