L’art du gratin de courgettes réside dans la simplicité et l’exécution parfaite. Suivez ces astuces pour transformer ce plat familial en une réussite culinaire qui ravira vos convives.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie mettre le four en marche avant de commencer la préparation, pour qu’il atteigne la bonne température.
Étape 2
Rincez et coupez les courgettes en rondelles. Pas besoin d’être trop fin, une épaisseur moyenne fera l’affaire.
Étape 3
Hachez finement les gousses d’ail. Cela veut dire les couper en très petits morceaux, presque comme si vous les écrasiez.
Étape 4
Dans une poêle, faites revenir rapidement l’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les courgettes pour les faire suer, c’est-à-dire retirer leur eau.
Étape 5
Graissez le plat à gratin avec un peu d’huile d’olive à l’aide du pinceau de cuisine pour que rien n’accroche pendant la cuisson.
Étape 6
Disposez une première couche de courgettes au fond du plat, salez, poivrez et ajoutez un soupçon de noix de muscade râpée.
Étape 7
Répartissez une fine couche de crème fraîche sur les courgettes, puis saupoudrez avec une partie du fromage râpé.
Étape 8
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Étape 9
Cuire au four pendant environ 30 minutes. Le dessus doit être bien doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de caractère à votre gratin, n’hésitez pas à ajouter un mélange d’herbes aromatiques telles que thym ou basilic.
Accord mets-vins
Pour accompagner votre gratin de courgettes, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces vins complèteront parfaitement la douceur des courgettes.
L’info en plus
Découverte culinaire :
Saviez-vous que le gratin est une technique qui consiste à obtenir une croûte dorée sur le dessus d’un plat grâce à la cuisson au four ? Ici, avec le gratin de courgettes, cette méthode permet non seulement de cuire les légumes mais aussi de créer une texture savoureuse.
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