La tarte, ce classique indémodable de la gastronomie, se doit d’être croustillante et savoureuse. Mais pour atteindre la perfection, quelques astuces sont de mise. Suivez les conseils d’un grand chef pour transformer votre cuisine quotidienne en un véritable atelier culinaire.
30 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Saupoudrer le plan de travail avec un peu de farine et étaler la pâte brisée avec le rouleau à pâtisserie pour qu’elle prenne la forme du moule.
Étape 2
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Répartir une fine couche de moutarde sur le fond de la tarte.
Étape 4
Couper les tomates cerise en deux et les disposer face coupée vers le haut sur la moutarde.
Étape 5
Mélanger dans un saladier les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, du sel, du poivre et du basilic. Verser cette préparation sur les tomates.
Étape 6
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 35 minutes.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une pâte bien dorée et croustillante, badigeonnez son bord avec un peu d’œuf battu avant la cuisson.
Accords mets vins
Pour sublimer votre tarte, choisissez un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura mettre en valeur ses saveurs délicates.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert
Cette recette simple permet une infinité de variantes : laissez libre cours à votre imagination en changeant les garnitures ! Essayez par exemple des dés de courgette revenus dans l’huile d’olive ou encore des lamelles de jambon cru pour enrichir votre palette gustative.
En tant que jeune média indépendant, Patrouilleurs Médias Québec a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
