Accueil Cuisine Les meilleures recettes de sauces pour viande à essayer

Les meilleures recettes de sauces pour viande à essayer

35
0
Les meilleures recettes de sauces pour viande à essayer

La viande, lorsqu'elle est bien préparée, peut être l'étoile d'un repas. Mais pour la faire briller de mille feux, une sauce n'est pas un , c'est une nécessité. Dans les lignes qui suivent, découvrez des sauces irrésistibles qui métamorphoseront vos plats carnés en festins dignes des plus grandes tables.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre dans la poêle.

Étape 2

Hachez finement les échalotes sur votre planche à découper.

Étape 3

Incorporez les échalotes hachées au beurre fondu et faites-les suer jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

Étape 4

Déglacez avec le vin rouge (verser du liquide dans un chaud pour détacher les sucs caramélisés).

Étape 5

Ajoutez le fond de veau et laissez réduire pendant quelques minutes sur feu moyen.

Étape 6

Salez et poivrez, puis ajoutez la crème fraîche et la moutarde. Mélangez bien.

Étape 7

Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Mon astuce de chef

Pour donner un twist supplémentaire à votre sauce, vous pouvez y incorporer des fines herbes hachées juste avant de servir.

Vin Rouge – Pinot Noir

Pour accompagner cette sauce onctueuse, misez sur un Pinot Noir léger et fruité, qui complimentera parfaitement les notes riches et profondes de votre sauce.

L'info en plus

Cette sauce classique au vin rouge se marie idéalement avec des pièces de bœuf telles que le filet ou l'entrecôte. Elle peut également apporter une touche gastronomique à des préparations plus simples comme des steaks hachés ou des brochettes.

Imprimer

 

4.4/5 - (11 votes)

En tant que jeune média indépendant, Patrouilleurs Médias Québec a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivez-nous sur Google News