Poivrons grillés à l’ail : l’accompagnement facile du barbecue

Les poivrons grillés à l’ail sont un accompagnement savoureux et simple à préparer, parfait pour sublimer vos barbecues estivaux. Leur goût légèrement fumé et leur texture fondante se marient à merveille avec l’ail, apportant une touche méditerranéenne à votre repas. Prêts en un rien de temps, ils sauront ravir vos convives par leur simplicité et leur saveur intense.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver et sécher les poivrons. Les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines ainsi que les membranes blanches.

Étape 2

Préchauffer le grill électrique à température moyenne.

Étape 3

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Étape 4

Badigeonner généreusement les poivrons avec le mélange d’huile d’olive et d’ail.

Étape 5

Disposer les poivrons côté peau vers le bas sur le grill préchauffé.

Étape 6

Laisser cuire pendant environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et légèrement grillés.

Étape 7

Retirer les poivrons du grill et les disposer sur un plat de service.

Mon astuce de chef 

Pour rehausser encore plus le goût de vos poivrons grillés, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées juste avant de servir. Cela apportera une note de fraîcheur et une explosion de saveurs à votre plat.

Accords mets-vins

Pour accompagner vos poivrons grillés à l’ail, un vin rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, se mariera parfaitement avec la douceur des poivrons et la puissance de l’ail. 

Originaire du bassin méditerranéen, le poivron est un légume d’été par excellence. Il est souvent utilisé dans la cuisine espagnole, italienne et française, apportant une touche de couleur et une saveur unique à de nombreux plats.

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Comment servir 

Servez vos poivrons grillés à l’ail sur un plat de service en terre cuite, rappelant les origines méditerranéennes du plat, pour une présentation authentique et chaleureuse. Utilisez des fourchettes à salade pour permettre à vos convives d’attraper facilement chaque morceau.