Que préparer en septembre avec des produits de saison ?

L’arrivée de septembre signe non seulement le retour à la routine mais aussi l’opportunité de réinventer nos assiettes avec une profusion de produits saisonniers. Pour vous aider à élaborer des repas savoureux et équilibrés, nous vous proposons un guide des aliments à privilégier en septembre et des idées de recettes pour les mettre en valeur.

Découvrir les fruits et légumes de septembre

Une diversité gourmande

Septembre est synonyme d’une abondance et d’une variété exceptionnelle dans nos paniers de fruits et légumes. On retrouve notamment les tomates, qui sont particulièrement juteuses et savoureuses à cette période de l’année. Les pommes, quant à elles, sont parfaites pour débuter la cueillette automnale.

L’artichaut : le roi du potager en septembre

L’artichaut, ce légume aux allures d’exotisme, arrive sur nos étals fin août jusqu’à septembre. Sa préparation demande parfois un peu de technique, mais sa douceur unique en fait un incontournable des tables automnales.

Après avoir exploré la richesse des fruits et légumes disponibles en septembre, découvrons maintenant comment les cuisiner dans des recettes savoureuses.

Recettes savoureuses avec des produits de saison

Pizza aux tomates de saison et mozzarella di Bufala

Avec une pâte croustillante, des tomates bien mûres et une mozzarella fondante, cette recette de pizza maison est un pur délice. Un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic viennent parfaire ce plat convivial.

Tarte aux pommes croustillante

Le début de la saison des pommes est le moment idéal pour confectionner une tarte aux pommes croustillante. Pour une saveur optimale, n’hésitez pas à choisir différentes variétés de pommes.

Pour aller plus loin dans notre exploration culinaire de septembre, penchons-nous également sur les viandes à préférer durant ce mois.

Les viandes à privilégier en septembre

Le canard : une viande savoureuse

Riche en goût, la viande de canard est particulièrement appréciée en automne. Elle se marie à merveille avec les fruits comme la pomme ou les figues qui font leur apparition en septembre.

Mais l’automne n’est pas uniquement synonyme d’une abondance de légumes et viandes. Faisons place maintenant aux fromages et poissons du moment.

Fromages et poissons : des alliés pour vos plats

Du camembert au chèvre frais: le fromage s’invite à la table

Le fromage, produit phare de notre gastronomie, trouve parfaitement sa place dans nos assiettes automnales. Essayez par exemple un camembert rôti au miel et aux noix, ou un chèvre frais sur une tartine de pain grillé avec des figues.

Le poisson : une source nutritive riche

Les poissons de saison, comme la daurade ou le maquereau, sont également à privilégier. Grâce à leur richesse en oméga-3, ils participent activement à notre bien-être.

Avant de conclure notre tour d’horizon culinaire, il est indispensable de parler des desserts réconfortants que l’on peut préparer en septembre.

Desserts réconfortants aux saveurs automnales

Crumble aux pommes et cannelle

Le crumble aux pommes et à la cannelle est un dessert incontournable lorsque les températures commencent à baisser. Facile et rapide à réaliser, il apporte douceur et réconfort après un bon repas.

Mousse au chocolat noir et noisettes

L’alliance du chocolat noir et des noisettes donne naissance à une mousse onctueuse et gourmande qui plaira sans aucun doute aux amateurs de desserts au chocolat.

Nul doute que septembre offre une multitude d’opportunités pour cuisiner des produits frais, sains et savoureux. Que vous soyez plutôt salé ou sucré, faites-vous plaisir en mettant en valeur les fruits, légumes, viandes, fromages et poissons de cette belle saison. Votre créativité en cuisine saura ravir vos papilles et celles de vos convives.