Accueil Cuisine Recette rapide de sauce pour viande : saveurs et astuces

Recette rapide de sauce pour viande : saveurs et astuces

40
0
Recette rapide de sauce pour viande : saveurs et astuces

La sauce est l'âme d'une bonne , elle en exalte les saveurs et enchante les papilles. Avec quelques ingrédients simples et des astuces de grand chef, préparez une sauce qui transformera vos plats.

10

10

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Ciseler l'échalote: coupez-la en petits dés.

Étape 2

Faites fondre le beurre dans la poêle sur feu moyen et faites suer les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

Étape 3

Déglacer avec le : versez-le sur les échalotes et laissez réduire jusqu'à évaporation presque complète du liquide.

Étape 4

Ajoutez le fond de veau et un brin de thym frais puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.

Étape 5

Monter au beurre: ajoutez une de beurre hors du feu pour lier la sauce et lui donner un aspect brillant.

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, utilisez un fouet pour incorporer le beurre en fin de .

Un pinot noir

Ce vin élé aux notes fruitées s'harmonise parfaitement avec la de la sauce.

L'info en plus

La clé d'une bonne sauce réside dans l'équilibre des saveurs et la patience pendant la réduction. Cette technique concentre les arômes pour un résultat optimal.

Imprimer

 

4.2/5 - (5 votes)

En tant que jeune média indépendant, Patrouilleurs Médias Québec a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivez-nous sur Google News