Muffins aux myrtilles et citron : légers et parfaits pour le goûter

Les muffins aux myrtilles et citron sont un délice irrésistible, parfaits pour adoucir votre après-midi. Ces petites douceurs légères et parfumées allient le goût acidulé du citron à la douceur des myrtilles. Faciles à préparer, elles sauront séduire toute la famille.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Préparer un moule à muffins en plaçant des caissettes en papier dans chaque cavité. 

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Mettre de côté.

Étape 3

Dans un autre bol, battre les oeufs. Ajouter l’huile végétale et le lait en poudre, puis mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4

Incorporer le mélange liquide au mélange sec. Mélanger doucement avec une spatule jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés.

Étape 5

Ajouter les zestes de citron et les myrtilles séchées à la pâte. Remuer délicatement pour bien les répartir.

Étape 6

Remplir chaque caissette aux deux tiers avec la pâte. Enfourner pour 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’une pique insérée en ressorte propre.

Étape 7

Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. 

Mon astuce de chef

Pour des muffins encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un yaourt nature à la pâte en réduisant légèrement la quantité d’huile.  

Accord boisson

Ces muffins s’accordent à merveille avec une tasse de thé Earl Grey, dont les notes de bergamote rehausseront le parfum du citron. 

Les muffins trouvent leur origine au Royaume-Uni, où ils étaient traditionnellement préparés sur des plaques en fonte. Aujourd’hui, ils sont populaires dans le monde entier pour leur simplicité et leur goût délicat.

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Comment présenter

Servez vos muffins sur un plat de présentation à gâteaux, idéalement en porcelaine ou en verre. Ajoutez quelques rondelles de citron pour renforcer l’aspect frais et naturel de votre dessert.