On peut dire qu’une friteuse à air est un outil fantastique dans notre cuisine, elle permet de réduire la consommation d’huile et d’accélérer la cuisson de divers produits réalisés dans des fours traditionnels ou des friteuses, mais dans de nombreux cas, elle peut sembler nécessaire. Utilisez des matériaux tels que le papier d’aluminium ou le papier sulfurisé. Si vous ne savez pas quoi mettre, nous vous le dirons.
Feuille d’aluminium
Pour le papier d’aluminium, il faut le placer dans un panier sous les aliments ou le placer au fond de la poêle à frire. Le liquide et la graisse des aliments s’accumulent au fond et obstruent le flux d’air de la friteuse, ce qui la fait brûler. L’aluminium peut également endommager le revêtement spécial de cette partie du four et endommager votre équipement.
Le papier d’aluminium peut être utilisé dans une friteuse à air, mais uniquement dans le panier.
Les aliments acides réagissent avec l’aluminium, il faut donc éviter une feuille d’aluminium pour faire frire les tomates des poivrons ou des agrumes.
Utilisez du papier sulfurisé ou un panier nu est préférable au papier d’aluminium car il ne gênera pas la cuisson.
Papier sulfurisé
Dans le cas du papier sulfurisé, il bloque également le flux d’air chaud à l’intérieur de la friteuse, ce qui entraîne une mauvaise cuisson et des aliments insuffisamment cuits qui prennent feu.
Conseils
Il est bon de rappeler que le panier de la friteuse et l’intérieur de la plaque de cuisson de l’airfryer sont fabriqués dans un matériau spécial pour éviter que les aliments ne collent et pour répartir correctement la chaleur. Évitez donc d’utiliser des matériaux qui ne sont pas adaptés aux aliments pour ce type de friture ou non fabriqués par lui. Suivez toujours les instructions du fabricant de la friteuse concernant l’utilisation et l’entretien de ces appareils.
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